Essen

Tapas & Vorspeisen

Gedämpfter Edamame mit Maldon-Salz
5,00 €
Würziger Edamame mit Harissa & Togarashi
6,00 €
Jakobsmuscheln in Knoblauch & Kaffir-Mayonnaise
16,00 €
Zaalouk-Toast

8,50 €

Geräucherte Aubergine mit marokkanischen Gewürzen, Koriander & Togarashi-Sashimi
Mar y Tierra Gyoza (8 St.)

19,60 €

Schwarze Wurst, Curry-Hähnchen, Tofu & Gemüse, Schwein & Garnelen
Japo Bravas

7,00 €

Kimchi-Mayonnaise, schwarze Knoblauch-Emulsion & Sesam
Hähnchen-Mandel Briwat mit Teriyaki-Mayonnaise
13,50 €
Panko-Garnelen (5 St.)

8,50 €

Mango-Sweet-Chili-Sauce
Süßkartoffel-Pommes mit Harissa-Mayonnaise
7,00 €
Trüffel-Pommes
6,00 €
Usuzukuri (Wolfsbarsch)
16,00 €
Wolfsbarsch, Chef-Dressing mit Zitrus-Note, Tobiko, Yuzu & Kaffir-Limetten-Aroma
Steak Tartar Brioche

15,00 €

Aubergine mit Miso & Honig, Erdnüsse & Eigelb-Gel
Thunfisch-Tartar

19,50 €

Yuzu-Trüffel-Dressing, Avocado, Sake-Schaum & Pflaume, Wasabi-Perlen
Lachs-Tartar

17,50 €

Ponzu-Orange-Marinade, kandierte Kumquats, Ikura & knusprige Garnelen
Salatblätter mit japanischem Dressing
6,00 €
Crispy Ziegenkäse Salat

13,00 €

Feigen in Brandy & Orange, eingelegte Zwiebel, Cherrytomate, Erdnüsse & Guave-Vinaigrette
Crispy Garnelen Salat

14,50 €

Cherrytomate, eingelegte Zwiebel, Avocado, Joghurt-Sisho-Mayonnaise & Mango-Perlen

Yumee Signature Burger

21,00 €

Basmati-Reis, 200g Rinderkofta, Shiitake-Miso, Gorgonzola, Spiegelei & Süßkartoffel-Chips
Karaage Chicken Burger

15,00 €

Japanisch gebratenes Hühnchen, karamellisierte Zwiebel, Wakame, marokkanische Soße & Pommes
Panko-Seelachs Burger

14,50 €

Brioche, marokkanische Tektouka, Panko-Seelachs, japanische Soße & Pommes
Falafel Burger

13,50 €

Pita, Salat, Tomate, eingelegte Zwiebel, Kimchi-Mayo & Pommes

Rinderfilet

28,00 €

Joghurt-Tahini, Karotte, Granatapfel & Honig
Black Angus Picanha

32,00 €

Marrakesch-Gemüse
Süß-saures Tajine

19,50 €

Teriyaki-Pflaumen, Mandeln, Masago Arare & Khobz
Gegrillte Hähnchenspieße
13,50 €
Gegrillte Lammkoteletts

25,00 €

Ras el Hanout Püree, Couscous, karamellisierte Zwiebel & Rosinen
Gegrilltes Lachsfilet

18,00 €

Knoblauch-Zitrone, Basmati-Reis & Tempura Bimi
Japanisch glasiert

23,00 €

Süßkartoffel-Kabocha-Hummus, Harissa-Mayo, Kürbiskerne & Yufka-Crunch
Veggie Udon Wok

16,00 €

Udon-Nudeln mit saisonalem Gemüse

Lachs mit Yuzu-Miso
6,00 €
Thunfisch & Kaviar
10,00 €
Flambierte Jakobs Müller mit Kimchi-Mayo & Tobiko
7,00 €
Avocado & geröstete Paprika
5,00 €
Aal Gunkan mit Foie-Micuit
8,00 €
Uni Gunkan mit Avocado & Ikura
10,00 €
Wagyu & Kaviar
18,00 €
Meeresfrüchte-Platte

43,00 €

Weichschalen-Krabbe, Lachs- & Wolfsbarsch-Spieße, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Tintenfisch & Carabinero; Mais, Pilze, Garnelenbrot & Haussauce

Soft Shell California

17,60 €

Weichschalenkrabbe, Lachs-Tartar, Yuzu-Mayo, Sisho & Tobiko
Spicy Tuna Roll

16,60 €

Würziger Thunfisch, Spargel, Avocado, Chili-Mayo & Katsuobushi
Ibérico Roll

17,60 €

Boletus-Kroketten, Avocado, Ibérico-Schinken & schwarze Trüffelsoße
Nikkei Roll

18,50 €

Knusprige Garnelen, eingelegte Zwiebel, flambierte Jakobsmuschel & Acevichada-Soße
Fusion Tempura (10 St.)

18,50 €

Knuspriges Hähnchen, marokkanische Gewürze, Avocado, karamellisierte Zwiebel, Rosinen & Curry-Mango-Soße
Coconut Tempura (10 St.)

18,50 €

Kokosnuss-Garnelen, Frischkäse, Kokosbéchamel, Kardamom & gegrillte Ananas
Parisian Roll (10 St.)

19,50 €

Foie-Micuit, Ziegenkäse, Dattelpaste & karamellisierte Apfelkompott
Veggie Roll (8 St.)

14,50 €

Mango, Bimi-Tempura, Gurke, Wakame & Sweet Chili